目次
やっすいアメリカ産もも肉を使用した【劇ウマ】牛たたき
アメリカ産もも肉のタタキ
材料
オリーブオイル大匙1
牛もも肉380ｇ
玉ねぎ100g
ニンニク3g
おろしショウガ5g
濃い口醤油100g
サラダ油45g
寿司酢75g
玉ねぎドレッシング20ｇ
サニーレタス1枚
きゅうり
みょうが
塩
コショウ
作り方
タタキのたれ
【玉ねぎ、ニンニク、おろしショウガをすりおろし、濃い口醤油、サラダ油、寿司酢、たまねぎドレッシングを混ぜます】
肉の焼き方
1、お肉は焼き始める1時間前に冷蔵庫から出し常温に戻す。
（常温に戻すことで中心温度が速く滅菌温度に達し色鮮やかに焼けます。）
2、肉に塩コショウを振り下味をつけます。
3、お好み焼き粉、大さじ1で打ち粉します。
4、フライパンを熱しオリーブオイルで片面ずつ焼いていきます。
5、中心温度が57℃に達したら取り出し粗熱を取ります。
6、熱が取れたら皿に野菜を盛り付け、お肉を食べやすい大きさにカットし、ソースをかけて完成。
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アメリカ産もも肉のタタキのカロリー計算
オリーブオイル大匙1 139kcal
牛もも肉380ｇ （使用）140kcal
玉ねぎ100g 37kcal
ニンニク3g 4kcal
おろしショウガ5g 2kcal
濃い口醤油100g 71kcal
サラダ油45g 415kcal
寿司酢75g 35kcal
玉ねぎドレッシング20ｇ
サニーレタス1枚 3kcal
きゅうり 1kcal
みょうが 1kcal
塩 0kcal
コショウ 7kcal
トータルカロリー 875kcal
アメリカ産もも肉のタタキの使用食材
牛もも肉
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玉ねぎ
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ニンニク
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ショウガ
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濃い口醤油
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サラダ油
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オリーブオイル
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寿司酢
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玉ねぎドレッシング
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サニーレタス
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きゅうり
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みょうが
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塩
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コショウ
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