かわはぎを100円ローソンの粉を使ってから揚げを作ってみたら劇ウマだった件。
「カワハギ」
かわはぎ【肝和え】
肝和え 材料
カワハギ刺身
肝
濃い口醤油
肝和え 作り方
１、三枚におろしたカワハギを刺身にし肝と濃い口醬油を混ぜて完成。
カワハギ肝和えのカロリー計算
カワハギ 56㎉
カワハギ肝 24㎉
濃い口醬油 8㎉
トータルカロリー 88㎉
【なめろう梅肉あえ】
なめろう梅肉あえ 材料
カワハギ切り身
大葉4枚
梅肉80g
すりごま3g
山芋15g
酒50g
みりん50g
カブ1個
きゅうり
かいわれ
すだち1個
なめろう梅肉あえ 作り方
１、カワハギを3枚におろしていきます。
２、肝を水にさらし血合いなど汚れを落とします。
３、フライパンに酒、みりんを入れ煮立ってきたら梅肉を加え混ぜます。
４、カワハギを包丁で細かく刻みペーストにします。
５、さらに肝、大葉、みょうが、すりごまを加え混ぜ合わせます。
６、混ざってきたら梅肉ソースを加え味を馴染ませます。
７、カブの中身をくりぬき中に具材を詰め、きゅうり、かいわれ、すだちを飾り完成。
（くりぬいた際にでたカブは細切りにし保存袋に入れ塩もみすると、お漬物になります）
カワハギのなめろう梅肉あえのカロリー計算
カワハギ 56㎉
カワハギ肝 24㎉
大葉 16㎉
梅肉 160㎉
すりごま 18㎉
山芋 19㎉
みりん 121㎉
酒 55㎉
みょうが 4㎉
きゅうり 1㎉
すだち 1㎉
かいわれ 7㎉
トータルカロリー 323㎉
【カワハギのから揚げ】
カワハギのから揚げ 材料
カワハギ切り身
お好み焼き粉（100円ローソン購入）30g
スナップエンドウ
塩少々
レモン
カワハギのから揚げ 作り方
１、食べやすい大きさにカワハギをぶつ切りにします。
２、今回のお好み焼き粉は１００円ローソンのバリュラインの粉を使用。まんべんなくまぶします。
３、油を200℃まで熱しスナップエンドウを10秒ほど素揚げします。
４、打ち粉したカワハギも揚げていきます。
５、揚がったカワハギの余分な油をきり、塩を振りレモン、スナップエンドウを飾り付けて完成。
カワハギのから揚げのカロリー計算
カワハギ 112㎉
お好み焼き粉 175㎉
みょうが 4㎉
レモン 3㎉
スナップエンドウ 5㎉
サラダ油 95㎉
トータルカロリー 394㎉
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チャンネル出演
お好み焼き粉研究家、コナ師インタビュー(大東さん) 名前、年齢、出身地を教えてください 大東悠磨です。29歳、兵庫県出身です。 飲食歴をを聞かせてください 15歳のころからなので14年になります。 初めて働いた飲食店はどんなと[…]
