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ヨコワマグロで〆の絶品!!出汁茶漬け
ヨコワマグロ出汁茶漬け材料
ヨコワマグロ 100g
ほんだし0.5g
水150㎖
酒10g
醤油10g
塩0.5g
ごはん100g
海苔5g
大葉1枚
すりごま0.5g
わさび1g
ヨコワマグロ出汁茶漬けの作り方
水、酒、醤油を計り、鍋を火にかけます。
ほんだしで味を調え煮立たせます。
ご飯に海苔をまぶします。
マグロを薄くスライスしご飯の上にのせます。
この時、皮に火が通りやすいように出来るだけ薄めにカットすると良いです。
今回は、生のまま茶漬けにしますが、タタキにしてから茶漬けにしても抜群です！！
大葉を細かく刻みます。
鍋の火を緩め塩で味付けをします。
出汁をお椀にかけ大葉、すりごま、わさびをのせて完成。
ヨコワマグロ出汁茶漬けのカロリー計算
ヨコワマグロ 125㎉
ほんだし 1㎉
水
酒 11㎉
醤油 8㎉
塩
ごはん 168㎉
海苔 9㎉
大葉 1㎉
すりごま 2㎉
わさび 1㎉
トータルカロリー 326㎉
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