夏のモテレシピ!!コリンキーカボチャのヴィシソワーズ

コリンキーカボチャのヴィシソワーズ材料

コリンキーカボチャ1個

玉ねぎ100g

オリーブオイル12g

牛乳300㎖

生クリーム40㎖

コンソメ1個

ブラックペッパー0.5g

パセリ0.5g

コリンキーカボチャヴィシソワーズのレシピ

鍋でお湯を沸かします。

カボチャのヘタを落とし中身をくりぬきます。

次にスプーンで種と周りに残った身を取り除きますが、皮に穴を開けないよう注意する。

くり抜いた身と皮を鍋で湯がきます。約、5分串が通るまで湯がく。

フライパンにオリーブオイル引き玉ねぎを炒めます。

湯がいたカボチャを水にさらし、さらに皮に残った身をそぎ落とす。

ボウルで身の部分を潰していく。

次に鍋で牛乳、生クリームを温めコンソメで味を調え身を潰しながら煮る。

ある程度、潰れたらザルで裏漉します。

こしたスープと炒めた玉ねぎを冷蔵庫で冷やす。

スープと玉ねぎが冷えたらカボチャの器に玉ねぎを入れます。

スープをエスプーマに入れ器の注ぎます。

最後にブラックペッパー、パセリで味を調えて完成。

コリンキーカボチャヴィシソワーズのカロリー計算

コリンキーカボチャ 137㎉

玉ねぎ 37㎉

オリーブオイル 111㎉

牛乳 67㎉

生クリーム 174㎉

コンソメ 12㎉

ブラックペッパー 2㎉

パセリ 1㎉

 

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