肉味噌の材料
ごぼう120g
玉ねぎ100g
ニンジン90g
豚ミンチ150g
田舎味噌350g
合わせ味噌150g
酒150㏄
みりん200㏄
醤油50㏄
砂糖100g
ごま15g
肉味噌の作り方
ごぼうを水洗いし細かく荒微塵切りにし、水にさらします。
ニンジンの皮をむき、細かく刻み水にさらします。
同じように玉ねぎをみじん切りし水にさらす。
フライパンにごま油を引き豚ミンチを炒めます。
ミンチに火が通ったら水を切った野菜を加え炒めます。
味噌を計り調味料も合わせます。
合わせた調味料、砂糖とゴマを混ぜさらに混ぜてで味噌を溶いていきます。
均等に溶けきったら具材に合わせ混ぜながら水分を飛ばす。
弱火で10分程度。
水分が無くなってきたら完成。
肉味噌のカロリー計算
ごぼう 78㎉
玉ねぎ 37㎉
ニンジン 34㎉
豚ミンチ 332㎉
田舎味噌 896㎉
合わせ味噌 326㎉
酒 164㎉
みりん 482㎉
醤油 36㎉
砂糖 384㎉
ごま 87㎉