夏の貧血予防にバイ貝の煮つけ

バイ貝の煮つけ材料

バイ貝1㎏

水500㏄

酒150㏄

みりん100㏄

醤油100㏄

砂糖35g

バイ貝の煮つけ作り方

バイ貝をボウルに移し水洗いします。

底の厚いフライパンに水とバイ貝を入れひと煮立ちさせます。

バイ貝から灰汁が出てきたら火を止め、さらに水洗いする。

洗い終わったらフライパンに戻し水、酒、みりん、醬油をいれ強火にかける。

つぎに砂糖を入れ沸騰したら灰汁を取りましょう。

(この時、大根と一緒に茹でると酵素が出てバイ貝が柔らかくなります)

灰汁が少なくなってきたら中火にする。

20分ほど煮たら火を止め粗熱をとります。

熱が取れたら皿に盛り付け完成。

バイ貝の煮つけのカロリー計算

バイ貝 435㎉

水500㏄

酒 164㎉

みりん 241㎉

醤油 71㎉

砂糖 135㎉

バイ貝の煮つけのトータルカロリー 1,046㎉

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